Салати з сирого буряка досить багатогранні. Їх рецепти не передбачають точного виконання прикладеної інструкції. При бажанні один з інгредієнтів можна забрати, або замінити іншим.
Тільки в цьому випадку треба розуміти, що сам смак салату зміниться. Наприклад, якщо замінити в буряково-морквяному салаті моркву на редиску, смак буде зовсім іншим. Але це не повинно Вас зупиняти – сміливо експериментуйте.
Також салати з сирого буряка саме той випадок, коли можна готувати страви із сухофруктів. Причому, список повинен обмежуватися не тільки чорносливом, але використовуйте курагу, родзинки і багато іншого.
Якщо говорити про користь буряка, то мікроелементи, які тут містяться, можна перераховувати нескінченно. В першу чергу важливо відзначити присутність фолієвої кислоти, яка бере участь в очищенні організму, тобто, позбавляє від закупорки кровоносних судин.
Також буряк нормалізує роботу мозку. Не можна не відзначити ефективність бурякової дієти. Суть цього методу полягає в тому, що протягом 7 днів людина вживає буряк в різних варіаціях і по закінченню зазначеного часу можна спостерігати вже досить відчутні зміни.
Рецепт 1: Салат із сирого буряка
Мабуть, почнемо з найбільш поширеного, корисного і простого салату з сирого буряка. Салат можна приготувати за лічені хвилини, а смак прекрасно прикрасить повсякденний обід і навіть вечерю. Таку легку страву подавайте до жирного м’яса, що сприятиме поліпшенню травлення важкої їжі.
Необхідні інгредієнти:
1 шт. – буряк;
100 г – горіхи;
3 зуб. – часник;
1 шт. – морква;
3 ст. л. – майонез (домашній).
Спосіб приготування:
Хоч в рецепті і вказується по одній штуці буряка і моркви, але тут слід дивитися на розмір овочів, якщо вони невеликі, то можна взяти по два продукти. Приступимо. Очищаємо моркву і буряк від шкірки, а після натираємо на тертці. Перемішуємо, а в отриману овочеву суміш розчавлюємо часник.
Прийшла черга горіхів. Опускаємо горішки в блендер, злегка подрібнюємо, а після відправляємо їх до буряка з морквою. Додаємо майонез. Все просто, але смак салату дивує насиченістю.
Рецепт 2: Салат із сирого буряка з яблуками
Ще один поширений рецепт, який дозволяє приготувати фруктово-овочевий салат – тобто, буряк з яблуками. Досить соковите блюдо, яке припаде до вподоби тим, хто любить похрумтіти на догоду своєму здоров’ю.
Необхідні інгредієнти:
1 шт. – буряк;
3 ст. л. – лимонний сік;
2 шт. – яблуко;
1 ст. л. – мед;
1 ст. л. – масло (горіхове, оливкова, лляна, рослинне та ін.);
свіжа зелень – кріп, базилік, петрушка.
Спосіб приготування:
Рецепт простий, але при цьому він багатий вітамінами і дуже приємний на смак. Отже, яблука з буряком натираємо на тертці, після злегка збризкуємо на них лимонний сік і мед. Ми залишаємо на пару хвилин. Після салат з сирого буряка поливаємо обраною олією, додаємо сіль і зелень.
Рецепт 3: Салат із сирого буряка і капусти
У народі цей салат називають «мітла». Правда, зовні цей салат нічим не відповідає такій назві. Мабуть, секрет в оздоровчій властивості салату. Тут зібрані овочі, які сприяють очищенню організму від накопичених шкідливих речовин. Приготувавши це найправильніше блюдо, можна убезпечитися від багатьох неприємних захворювань.
Необхідні інгредієнти:
1 шт. – буряк;
200 г – капуста (білокачанна);
3 ст. л. – лляна олія;
1 шт. – кольрабі;
2 шт. – яблуко;
1 ст. л. – лимонний сік.
Спосіб приготування:
Кольрабі, буряк і яблуко натираються на тертці. Після необхідно нашаткувати капусту. З’єднуємо всі компоненти, і злегка збризніть все лимонним соком. Відразу в салат додаємо олію.
Тільки перед подачею цей салат прикрашають зеленню. Звернути увагу на дане блюдо потрібно тим, хто страждає від хвороб кишечника. Склад інгредієнтів можна міняти, додати або замінити якийсь компонент редискою.
Рецепт 4: Салат із сирого буряка з йогуртом
Не менш корисне блюдо. Яке по праву має отримати звання «салат краси». Справа в тому, що склад інгредієнтів нормалізує обмінні процеси, що впливають на здоров’я шкіри. Очищається і відновлюється колір обличчя.
Необхідні інгредієнти:
150 г – чорнослив;
150 г – волоські горіхи;
1 шт. – буряк;
150 мл – йогурт;
1 ч. л. – мед.
Спосіб приготування:
Буряк натирається на тертці, а чорнослив заливається окропом на 40 хвилин. Після сухофрукти подрібніть. З’єднуємо чорнослив з буряком, до них відправляємо волоські горіхи. Додаємо в салат мед і йогурт. Перемішуємо. Салат не просто шалено смачний, але і прекрасно впливає на зовнішні дані дегустатора.
Рецепт 5: Салат із сирого буряка з сиром
Практично жодна людина не повинна говорити, що їй не до вподоби салати з сирого буряка. Вона ж не випробувала всі страви, які можна приготувати з цього яскраво-червоного овоча. Наприклад, візьмемо цей рецепт. Мало того, що він корисний, він ще ніжний на смак. Сир Пармезан, або фета додає страві пікантності.
Необхідні інгредієнти:
2 шт. – буряк;
3 зуб. – часник;
150 г – сир;
50 мл – сметана;
2 шт. – морква;
перець і сіль.
Спосіб приготування:
Як і завжди, очищаємо овочі від шкірки і натираємо на тертці. Часник також можна натерти, а краще продавити через прес. Залишилося підготувати сир, його краще нарізати маленькими кубиками. Залишилося заправити сметаною, додати спецій і салат готовий!
Підтримайте проект на Patreon
