З 1 вересня в Україні в усіх школах учні від 1 до 11 класів почнуть отримувати безкоштовне харчування. У Львівській області громади наразі аналізують, чи є достатні ресурси для реалізації цього плану. Основними перешкодами є недостатня кількість місць у їдальнях та додаткове навантаження на кухарів.
Кухарі Старосільського ліцею обслуговують близько 250 дітей не лише з цього закладу, а й з трьох інших шкіл. Процеси приготування їжі тут частково автоматизовані. Проте після 1 вересня кількість обідів має збільшитися, оскільки безкоштовне харчування буде надаватися всім учням початкової та середньої ланки. Підприємець, який співпрацює зі школою, зазначає, що необхідно буде розширити штат кухарів, пише Суспільне.
У Старому Селі навчаються 280 учнів, із яких зараз безкоштовні обіди отримують лише 130 дітей — учні 1–4 класів та пільгові категорії. З початком нового навчального року питання організації харчування залишається відкритим. Оксана Сухарина звертає увагу на те, що їдальня не здатна обслуговувати всі 300 учнів під час двох перерв. Імовірно, знадобиться коригування розкладу занять та перерв.
Директор департаменту освіти і науки Львівської ОВА Олег Паска повідомив, що в деяких школах організація харчування може викликати труднощі через велике скупчення учнів. Для дослідження цієї проблеми громади отримали опитувальники, щоб визначити, чи здатні навчальні заклади фізично забезпечити харчування такої кількості дітей.
Основним викликом є зростання навантаження на кухарів. Обсяг їхньої роботи значно зросте, тоді як заробітна плата залишатиметься на низькому рівні, і це ускладнює пошуки працівників, готових працювати в таких умовах. Найбільші труднощі можуть виникнути в більшій кількості учнів у великих школах.
Олег Паска підкреслив, що громадам слід оцінити можливі рішення, зокрема запровадження кейтерингу або інших альтернатив. Одним із варіантів є забезпечення роботи кухарів за рахунок додаткового фінансування з місцевих бюджетів або укладання угод з компаніями, що спеціалізуються на харчуванні.
Керівник обласного департаменту освіти також зазначив, що під час літніх канікул разом із Міністерством освіти і науки планують напрацювати рішення для успішної організації харчування всіх школярів.
