21 лютого у світі відзначають Всесвітній день екскурсовода — професійне свято фахівців туристичного супроводу.
З цієї нагоди на Львівщині провели зустріч, під час якої екскурсоводам вручили подяки голови Львівської обласної державної адміністрації та відзнаки департаменту спорту, молоді та туризму. Нагороди присудили за професіоналізм, активну позицію та внесок у розвиток туристичної галузі області, пише ЛОДА.
Учасникам нагадали, що це день визнання людей, які через живе слово, маршрути й історії формують уявлення про країну, її культуру та характер.
Директор департаменту спорту, молоді та туризму ЛОДА Роман Хім’як наголосив, що саме екскурсоводи формують обличчя Львівщини: допомагають глибше сприймати край, передають цінності та дають змогу по-справжньому його відчути. За його словами, навіть найвідоміші місця потребують сучасного прочитання, а екскурсоводи наповнюють знані локації змістом, інтонацією та глибиною.
Кульмінацією події стала спеціально організована для професійної спільноти екскурсія виробництвом «Світ кави». Простір розташований у приміщенні колишнього заводу «Кінескоп», де індустріальна історія Львова нині поєднується з ароматами свіжообсмаженого зерна.
Представниця «Світу кави» провела учасників повним шляхом кавового зерна — від плантації до чашки. Екскурсоводи дізналися, з яких країн кава потрапляє до Львова, чим різняться регіони вирощування, як формується ціна на світових ринках і за якими критеріями відбирають якісну сировину. У руках вони порівнювали зелені зерна — тверді, щільні й без звичного аромату — з обсмаженими, що мають темніший колір і характерний запах.
Окремо зосередилися на процесі обсмаження: під впливом високої температури зерно змінювало колір, збільшувалося в об’ємі та проходило етап першого тріску, від якого залежить майбутній смаковий профіль. Також говорили про баланс кислотності, «тіло» напою, післясмак і те, як навіть кілька секунд можуть відчутно змінити характер кави.
Фіналом став професійний капінг — дегустація за правилами. Спочатку оцінювали аромат свіжомеленої кави, далі її заливали гарячою водою та настоювали. Після розбивання ароматної «шапки» напій набирали спеціальною ложкою й куштували коротким різким вдихом, щоб відчути весь спектр смаку — від перших нот до післясмаку.
Організатори підкреслили: тих, хто щодня відкриває світ іншим, цього разу вдалося по-справжньому здивувати — змінивши звичний маршрут і давши екскурсоводам можливість самим стати учасниками екскурсії. У завершальному побажанні пролунало, аби в їхній професійній діяльності було більше нових відкриттів, щирого зацікавлення та вдячних слухачів.
