Огірки на зиму “Празькі” – оригінальний смак підкорить вас. Тепер щороку їх закриваю

190
огірки мариновані

Огірки на зиму “Празькі” – оригінальний смак підкорить вас. Тепер щороку їх закриваю.

Складові:

  • часник — 2 зуб.
  • лавровий лист — 2 шт
  • лист чорної смородини — 2 шт
  • кріп — 1 шт
  • хрін — 1 дол.
  • перець духмяний горошком — 3 шт
  • лимон — 1 шт. 
  • вода — 0.5 л
  • сіль — 20 г НЕ йодована
  • цукор — 75 г
  • лимонна кислота — 0.5 ч. л.
  • огірки — 12 шт середнього розміру

я поклала на 1,5 л води 2 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру і 2 ст. л. оцту 9%

Приготування:

На дно літрової банки укладаємо: зубчики часнику, лавровий лист, листя смородини, парасольку кропу, 1 см. Кореня хрону, горошини запашного перцю, і один тоненький шматок лимона. 

Огірки добре промиваємо, споліскуємо під проточною водою.

Укладаємо в банку огірочки і заливаємо окропом на 20 хвилин. Воду зливаємо, вона нам не потрібна.

Приготування маринаду: Додаємо в воду сіль, цукор, лимонну кислоту і кип’ятимо з моменту закипання 1 хвилину.

Заливаємо киплячим маринадом огірки, закатуємо кришкою, чекаємо поки охолонуть при кімнатній температурі і ховаємо в прохолодне місце.

Джерело